茅台人评说我们的酒

     有朋自远方来，不亦乐乎！来自贵州省仁怀市茅台镇华星酒厂陈总亲临哈尔滨，自然少不了我们二次精制美酒款待，也正好借此机会，可以闻得被誉为“中国第一酒镇” 的茅台人对二次精制酒的评价。都是性情中人，一杯酒下肚便侃侃而谈：入口的圆润度非常好，不辣、不呛。酒的香味可以做出来，但酒入口的圆润度、口感是做不出来的，酒的圆润度跟酒的年份也有很大关系。

     今天喝的是我们御麦系列1号酱香酒黄山，2021年1月份选用贵州茅台镇合作酒厂8年的原酒精制而成，喝起来的口感相当于15-20年的陈酒。据李时珍《本草纲目》对于酒的特点论述：甘、苦、辛。甘，指微甜（如果甜的特别厉害，就不是甘，而是甜了，就不是好酒）；苦，轻苦为苦，重苦为涩，稍微有苦味，才是好酒；辛，微辣称为辛，稍微会有点辣。就这甘、苦、辛三字把酒的体态、形态、特点概况的非常全面具体。在《本草纲目》中，李时珍将“酒”作为治病的“药”来研究论述。李时珍认为：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴;痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。邵尧夫诗云：‘美酒饮教微醉后。’此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚者丧邦亡家而殒躯命，其害可胜言哉?”(《本草纲目•酒》)这段话赞美了酒，论述了饮酒时应把握的“度”，以及沉湎于酒对人体所造成的危害。

酒，天之美禄也”——“禄”作食物讲。这句话出自《汉书•食货志》，意思是：酒是天下美好的饮品。是啊，人类至今创造出无数饮品，试问，哪一种饮品发展历史最长，种类最多，普及最广泛呢?那就是“酒”。在所有的饮品中，只有酒，才可独享“三最”之冠。

   李时珍引用前人对酒诗意般的赞美之词，道破了酒被人们喜爱的真谛!由此看出，伟大的药物学家李时珍，对酒的研究是如此的深透，又能看出酒在药物中的重要地位。

     最近有很多视频博主对于用uedbet是什么网站加水来鉴定是否是纯粮酒的方法，其实这个方法只是对于传统的纯粮酒鉴定的一个很片面的方式，传统uedbet是什么网站加水后酒度降低，酒里面的高脂肪酸被分解出来，产生了絮状物，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及乙酯类物质，这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精不溶于水，所以才会产生浑浊。而恰恰这些物质对人体是有伤害的，我们在对原酒经过二次精制后剔除含有致使酒浑浊且对人体有伤害的物质，加水后会完全与酒体融合，清澈透明，所以二次精制酒的纯粮酒加水也不会变的浑浊。

    大健康时代已经到来，机遇与挑战并存，健康饮酒，饮健康酒的消费理念已经慢慢普及，酒道酒业势必做健康饮酒的助浪者。